黄梅桥水甲天下

       “大瓢舀来甘甜清水，水中映着天上明月。”有了好茶，还得有好水。陆羽在《茶经》里专辟一节论水，指出“其水，用山水上，江水中，井水下。”句容境内泉水很多，让人意想不到的是，好水竟出自黄梅桥。

传说明朝时，句容有位县老爷出生于浙江龙井茶乡，对吃茶、品茶很讲究。句容县衙门专门派两个脚夫，天天往返百里路去隆昌寺龙池挑水给县老爷泡茶。

有一天，天雨路滑，脚夫挑水回头，路经黄梅桥时，不小心把一担水跌翻了。脚夫急中生智，就新挑一担河水回去糊县老爷。

第二天清早，家人照例给老爷奉上一杯龙井茶。谁知，老爷一口清茶进嘴，还未细品就连声称赞“好茶好茶”！一个劲地催家人再沏。

家人不知是凶是吉，一下子把茶水沏多了。哎！奇怪吧，多沏下去的水一滴没有溢到桌上，全部像糯米汁，在茶杯口上起了堆堆。老爷见了，心想：这一定是水的缘故，就把脚夫叫到后堂追问，脚夫只好如实禀告了。

老爷听说后，坐上官轿，到了黄梅桥，一番品尝后，老爷说道：“宝华山龙池水比不上黄梅桥水！”又让随从从桥下取了水来到桥边的莲花庵，他要亲手烧开水泡龙井茶。他一进庵内，只觉得到处清香扑鼻，忙唤来斋公奶奶询问。

斋公奶奶道：“这莲花庵建在莲花地上，自然到处闻见莲花香气了！”老爷却说：“这明明是茶香，你竟敢戏耍本官。”

斋公奶奶只好实说：原来这莲花庵脚下的莲花地，三面被黄梅河水环抱，地势要比河面低得多，但即便是发了山洪，洪水也始终漫不上来。莲花地就像莲叶一样，随水而涨，随水而落。莲花地上栽了 10 株茶树，每年阳春三月，她自制花茶。这莲花茶一经黄梅桥水泡后，百步以内就可闻到莲花香气。

原来，黄梅河系秦淮河的上游，源于句容九华山。九华山是砂石结构，黄梅河的河床全由细沙铺成，故水质清澈见底，水味清甜。另外，黄梅桥旁莲花庵自产的春茶数量少，制工精，属茶中上品。